Az air fryer, vagyis forrólevegős fritőz már régen nem csupán egy trendi konyhai kütyü, igazi forradalmat indított el az otthoni főzésben. Kevés olyan eszköz van, amely egyszerre ígér olaj- és időmegtakarítást, ropogós eredményt, mindezt úgy, hogy villámgyorsan elkészíthetünk vele akár egy finom vacsorát, akár egészséges snackeket. A modern konyhaművészet szemszögéből az air fryer mára már nem luxus, hanem alapfelszerelés lett. Ebben a hullámban jelent meg Jamie Oliver új szakácskönyve, így nem meglepő, hogy izgalmas, ihletadó és gyakorlati útmutatóként szolgál mindazoknak, akik szeretnék a kisgép minden lehetőségét kihasználni.
Jamie Oliver neve már sokak számára egyet jelent a családias, mégis professzionális otthoni főzéssel. TV-sorozatok, világhírű étteremláncok és több száz receptkötet fémjelzik pályafutását, ő az egyik legsikeresebb nemzetközi szakácskönyvszerző. Idén megjelent Air Fryer – Vegyük könnyedén című kötete 8 kategóriában kínál ütős, idő- és pénztakarékos megoldásokat az air fryer használatához. Oliver így fogalmaz: „A szakácskönyvírás számomra arról is szól, hogy reagáljak mindarra, amit ti, olvasók kértek… hosszan kísérleteztem ezzel a praktikus konyhai kisgéppel, hogy kiderítsem, mi mindenre képes.”
A kötet igazi receptkönyv, akármennyire is meglepő, hogy még levelest is készíthetünk eszközünkben. Jamie Oliver a tőle megszokott könnyed stílusban, átlátható fejezetekre bontva mutatja be, hogyan lehet a legjobbat kihozni az air fryerből.
A „Villámfogások” szekcióban olyan alapreceptek szerepelnek, amelyek 20-30 perc alatt elkészülnek – például a fetás-paradicsomos tészta vagy a fűszeres sült rizs hallal. Az „Újragondolt klasszikusok” részben ismerős ételek tűnnek fel, de új megközelítésben, mint a rántott csirkemell vagy a falafelburger. Már a neve alapján is látjuk, hogy kiemelt helyet kap a „Hódolat a zöldségeknek” fejezet, ahol a vegetáriánusoké a főszerep: brokkolikrémleves sajtos katonákkal, édesburgonyás-feketebabos tortilla, vagy töltött gombafejek. Oliver szándéka világos: nemcsak húsokat készíthetünk air fryerben, hanem igazán változatos, egészséges ételeket is, így külön fejezetet szentel a salátáknak is.
Ne feledkezzünk meg a desszertekről sem, készíthetünk akár rétegezett vaníliás sajttortát vagy körtés-feketeszedres morzsasütit is.
Miért ajánlott?
- Kezdőknek is ideális: ha eddig csak halrudacskákra használtad az air fryeredet, most strukturált útmutatót kapsz, hogyan használd kreatívan.
- Idő- és pénztakarékos: sok recept kevesebb olajat, kevesebb előkészületet igényel – így illeszkedik a rohanó hétköznapokhoz, legyen szó home office-ban eltöltött ebédről vagy egy hosszú nap után elkészített vacsoráról.
- Ízletes és egyszerű: Oliver stílusára jellemzően nem bonyolított túl semmit, mégis érezhető az igényes ízvilág és a gondos komponálás.
- Változatos receptek: nem is gondolnánk, hányféle receptet el lehet készíteni ebben a kütyüben, a levesek velem együtt biztos sokaknak meglepően hatnak
- Gyakorlati tippek: nemcsak receptek, hanem tippek is szerepelnek a könyben – hogyan állítsd be a gépet, mikor fordíts, mikor használj alufóliát stb.
- Egészségtudatos fókusz: a zöldségekre, húsmentes alternatívákra is nagy hangsúlyt fektet, tehát nemcsak „snack-receptkönyv”, hanem kiegyensúlyozott konyhai útmutató, amelyben minden oldal alján feltünteti a recept tápanyagértékét is.
Ha van air fryered – vagy tervezel beszerezni egyet – akkor Jamie Oliver könyve praktikus receptgyűjtemény és stabil inspirációs forrás lehet.
A hozzávalók, a lépések, és a szerző személyes stílusa együtt biztosan segítenek abban, hogy air fryered igazi sztárként tündököljön a konyhában. Már csak egy kérdés marad: mit lesz ma vacsorára?
Kapcsolódó cikkek:
